Für die Jubiläumsausgabe von „Baggern, Bienenstich, et cetera!“ habt Ihr Euch ein Spezial über das Thema Eventisierung im Volleyballsport gewünscht. Also denn: Euer Wunsch ist mein Befehl!

Für die hochkarätig besetzte Runde stehen Eventmacher Sven Rautenberg von EVENTERTAIN zur Verfügung, sowie DJ Alexander Olejnicki, der unter anderem für die United Volleys Frankfurt auflegt.

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Zur Sendung:

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Zum Rezept der Sendung — der BBETC-Apfel-Mandel-Libero… ähhhh… Kuchen:

Zutaten für eine Minispringform von 18 cm ø
Für den Teig: 60 g Zucker
50 g Butter
60 g Mehl
60 g gemahlene Haselnüsse
1 Eigelb
Für den Belag: 1/2 kg Äpfel
30 g Zucker
100 ml Sahne
1 TL flüssigen Honig
3 TL Zitronensaft
30 g Butter
90 ml Sahne
1 Prise Zimt
So wird es gemacht…

Für die Annahme ist der „Baggern, Bienenstich, et cetera!“-Libero gefragt, alias ein Apfel-Mandel-Küchlein! Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Gleich mal die Springform mit Butter einfetten. Den Teif auf der bemehlten Arbeitsplatte flach ausrollen und Rand sowie Boden der Form bedecken. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und für mindestens ein Volleyballspiel (min. 1 h) kühl stellen.

Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Äpfel waschen und schälen. Dann das Kerngehäuse entfernen und in Viertel schneiden. Diese Viertel dann wiederum in dünne Scheiben schneiden und unmittelbar mit dem Zitronensaft, Zimt und Zucker mischen. Alles in die Springform geben und etwas fest drücken. Auf der mittleren Schiene für 30 Minuten backen.

Butter, Sahne und Honig aufkochen lassen. Anschließend die Mandelblätter unterrühren. Die Masse auf dem Apfelkuchen verteilen. Weitere 15 Minuten backen lassen, bis die Mandelkruste goldbraun ist. Zu guter Letzt Kuchen herausnehmen, den Rand der Form lösen und den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Beim Servieren nicht die Sprühsahne vergessen. 😉