Ein Podcast über Volleyball? Prima!
Ein Podcast über Kuchen? Noch besser!

Hier ist „Baggern, Bienenstich, et cetera“! Eine Sendung, die niemand bestellt hat, die kein Mensch braucht und die trotzdem da ist. Die Moderation hat der ehemalige „Block und Spike“-Moderator Daniel R. Schmidt.

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Zur Sendung:

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Zum Rezept der Sendung — der original „Baggern, Bienenstich, et cetera!“-Bienenstich by Mama:

Zutaten für ein Blech
Für den Teig: 500 g Mehl
1 Würfel Frischhefe
250 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
170 g weiche Butter
Fett für das Blech
Für den Belag: 80 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mandelblättchen
100 ml Sahne
Für die Füllung: 500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Butter
1-2 EL Puderzucker
einige Tropfen Vanillearoma
So wird es gemacht…
Und ab geht’s! Für den „Baggern, Bienenstich, et cetera!“-Bienenstich siebt Ihr das Mehl in eine Schüssel und drückt eine Mulde in den Haufen.

Bröckelt die Hefe herein. Dann etwas lauwarme Milch und 1 EL zugeben und verrühren. Das Ganze dann zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten gehen lassen.

Den Rest der Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und die weiche Butter dazu geben, einrühren, solange bis Ihr einen glatten Teig habt.

Den Teig zudecken und gehen lassen, bis er etwa die doppelte Menge an Volumen gewonnen hat.

Das Backblech ausfetten und den Teig darauf ausrollen.

Derweil den Beleg zubereiten: Butter und Zucker, den Vanillezucker und die Sahne erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Mandelblättchen dazurühren, abkühlen lassen und auf den Hefeteig streichen.

Jetzt wird der Kuchen gebacken. Und zwar bei 180-200 °C (vorgeheizter Backofen) 20 bis 25 Minuten backen lassen. Dann sofort herausnehmen und abkühlen lassen. Während der Backzeit ist genug Zeit für eine Runde Baggertennis!

Ab an den Pudding! Aus dem Vanillepudding-Pulver, dem Zucker und der Milch einen Pudding kochen, vom Herd nehmen und unter Rühren (!) erkalten lassen.

Jetzt geht’s an das Finetuning… mit Vanillezucker und Vanillearoma wird der Geschmack verfeinert.

Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren und den kalten Pudding esslöffelweise einrühren.

Jetzt wird’s ein bisschen tricky! Der Boden muss einmal waagerecht geteilt werden und dann mit der Buttercreme gefüllt werden.

Ab mit dem Bienenstich in den Kühlschrank: natürlich nur bis zum Verzehr.
Baggern Bienenstich Et Cetera Podcast Volleyball